Один из очень многих способов сделать так, чтобы к вам выстраивалась очередь из клиентов - это сделать ваше кафе уникальным. Это может быть интерьер, кухня, напитки… что угодно. В общем, выбрать узкую нишу и стать в ней самым успешным.
Пример 1.
Хочется вспомнить одно кондитерское кафе в глубинке Франции. Там женщина придумала очень много сортов выпечки с разной начинкой, что-то около 60 разных булочек, бубликов, сдоб, языков, пирожков и т.д. И к ней едут со всего мира, что бы попробовать ее выпечку.
Пример 2.
В кафе несколько помещений сделаны как комнаты. Допустим спальня, детская, прихожая, гостинная, кабинет. И можно придумать еще много, насколько хватит фантазии. Или можно отличиться другим дизайном, например, сделать “ямайский” стиль. Это не значит, что надо продавать наркотики, но их культура достаточно популярна. Особенно музыка и стиль.
Пример 3.
В Бангкоке есть ресторан известный на весь мир только тем что он самый большой в мире, а персонал передвигается там на роликовых коньках. Хорошее место, что бы устраивать большие вечеринки, ведь вместимость это ресторана 1200 человек.
Пример 4.
В кафе может быть и так, что оно будет рассчитано не только на одиноких посетителей, но и на любовные пары. Есть кафе расчитанные только на любовные пары. В некоторых кафе есть места лежачие. Просто накиданы подушки и в самом кафе достаточно тускло. Это не значит что там буду заниматься сексом. Просто туда будут приходить по двое. А это уже хорошо влияет на Вашу прибыль.
Пример 5.
Есть бар который специализируется только на вкуснейших коктейлях, алкогольных и не алкогольных. Отличным примером я считаю лондонский бар где подают один из самых дорогих коктейлей в мире “Diamond”. Особенность коктейля состоит в том, что в ингридиенты входит маленьких бриллиант, который, конечно же, глотать не надо.
P.S.:
О таких фишках и о многом другом подробней расскажу на тренинге:
“КАК УВЕЛИЧИТЬ ПРИБЫЛЬ КАФЕ”
Тренинг стартует 24 марта. Записывайтесь на тренинг в комментариях и на info@cafesales.ru.